Прекрасная подборка рецептов для любителей творога. Все рецепты проверенны тысячу раз.
1. Пирог с творожной начинкой и клубникой
Тесто:
-мука 300гр,
-кефир 250гр,
-2ч л негашеной соды,
-какао 0,5ч л,
-сахар 200гр,
-2 яйца,
-масло раст 2 ст л, .
Смешать все миксером.
Начинка: 250гр творога смешать с 200гр сметаны,ванилином,сахар по вкусу.
Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку, сверху клубнику (у меня консервированная) и остальное тесто разровнять. Вместо клубники можно любые ягоды и фрукты. Выпекать 20-30мин.
2. Творожный пирог с брусникой
Тесто: 1 стакан муки, 80 гр масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, .
Замесить, убрать в холод на 30 минут.
Творожная начинка: 0,5 ст сахара, творог 9% 500 гр, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.
Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.
Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.
3. Королевская ватрушка
Тесто:
-2 ст муки
-2 ст л сахара
-150 гр охлажденного масла
-соль чуть
-сода чуть
Начинка:
-500 гр творога
-4 яйца
-1 ст сахара
-1 пак ван сахара
-изюм распаренный
Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин.
4. Шикарный кекс
-300гр муки,
-150гр сл масла,
-300гр сахара,
-250гр творога,
-3 яйца,1ч л гаш соды.
Все смешать тщательно, выпекать 1час.
(Форму брать лучше 25-27см в диаметре, очень сильно поднимется)
5. Творожный пирог
Тесто:
-1 1/3 ст муки
-слив масло комнат темп 125 гр
-сахар 2/3 стак
-2 яйца
-2 ст л какао
-0,5 ч л гаш соды
-1 ч л раствор кофе
-3 ст л горячей воды
Начинка:
-300гр творога однородного не зернистого
-1/2 ст сахара
-1/3 ч л ванилина
-2 яйца
-Ягоды любые.
Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить. В горяч воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать. Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином.
Форму (лучше разъемную) диаметром 20см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды. Оставшееся тесто распределить сверху хаотично (я через кондит мешок выдавливала).
Ягоды немного вдавить в творог. Печь 40-50 мин при 180 град.
