Болезни сердечно-сосудистой системы занимают первые места среди причин смертности в нашей стране и во всем мире.
Подавляющее большинство таких заболеваний развивается на фоне склеротических изменений сосудов. Важную роль в появлении патологий сосудистой стенки играет процесс образования так называемых холестериновых бляшек.
Это уплотнения, состоящие из молекул холестерина. Они уменьшают просвет сосуда, снижая скорость кровотока.
Холестерин (в том числе его «плохие» модификации) попадает в организм человека с пищей животного происхождения.
В молодости, когда обменные процессы интенсивны, это вещество успешно удаляется из кровяного русла.
Со временем метаболизм замедляется, а иногда возникают его нарушения, связанные с постепенным накоплением последствий вредного воздействия агрессивных факторов, стрессов, нездоровых привычек и разных заболеваний.
В результате «плохой» холестерин осаждается на стенках сосудов, формируя бляшки.
При отсутствии лечения последствия могут быть очень печальными: ухудшение кровотока чревато развитием таких патологий, как варикозная болезнь, стенокардия, нарушения сердечного ритма, острая сердечная недостаточность, инфаркт миокарда и инсульты.
Процесс склерозирования стенок кровеносных сосудов можно приостановить (и даже уменьшить уже имеющиеся нарушения) с помощью правильно подобранной терапии.
На начальных стадиях болезни эффективна диетотерапия, состоящая, в частности, во включении в рацион продуктов, способных снижать количество вредного холестерина в крови и улучшать реологические свойства крови.
Ячменная крупа
Зерна ячменя содержат полисахарид бета-глюкан.
В сочетании с большим количеством витаминов группы B и каротиноидов это вещество активно уменьшает уровень вредного холестерина в крови.
В состав ячменя входят компоненты, снижающие показатели свертываемости крови и препятствующие образованию тромбов.
Для защиты сосудов лучше употреблять не вареную ячменную крупу (перловку), а проростки, выращенные из цельных (неочищенных) семян.
Семя льна
Льняное семя – уникальный продукт, богатый клетчаткой и жирными кислотами Омега-3.
Его употребление в пищу помогает выводить лишний холестерин из организма и даже уменьшать размеры уже имеющихся склеротических бляшек.
Оптимальный вариант извлечения полезных веществ – приготовление водного настоя семян льна.
Следует отметить, что полезные свойства льняного семени хорошо сохраняются в льняном масле холодного отжима.
Оливковое масло
Средиземноморская кухня считается одной из самых здоровых в мире.
Представители народов, придерживающихся средиземноморской диеты, реже страдают склерозом сосудов головного мозга.
Специалисты полагают, что причина этого явления – в насыщенности их рациона овощами, фруктами, морепродуктами и оливковым маслом.
Масло из оливок холодного отжима богато жирными кислотами Омега-9.
Они легко усваиваются организмом, помогают очищать кровь от лишнего холестерина, нормализуют метаболизм, повышают эластичность стенок сосудов.
Орехи
Как и прочие семена, орехи богаты биологически активными веществами, способствующими общему оздоровлению организма и замедляющими процессы старения.
Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы наиболее полезны грецкие орехи и кешью: они повышают эластичность и тонус сосудов, помогают снижать уровень холестерина в крови.
Миндаль содержит вещества, активизирующие процесс кроветворения.
Следует помнить, что орехи часто становятся причиной аллергических реакций, поэтому их включение в диету требует осторожности у людей, склонных к аллергии.
Жирная рыба
Жирная морская рыба (сельдь, скумбрия, палтус и т. д.) считается одним из лучших источников полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.
Эти продукты рекомендуют пожилым людям, а также пациентам с нарушениями обмена веществ.
Рыба переваривается легче, чем мясные продукты, содержит полноценные животные белки, витамины и микроэлементы (в том числе необходимые организму йод и фосфор).
Ее регулярное употребление помогает активно бороться с процессом склерозирования сосудов.
Установлено, что включение жирной морской рыбы в ежедневный рацион снижает риск развития острой сердечной недостаточности и инфаркта миокарда.
Бобовые
Все бобовые обладают выраженным желчегонным эффектом.
